Question

【題目】人們在實踐中對細菌、真菌的利用非常多．下列與細菌的利用有關的是（　　）

A. 制作酸奶 B. 釀制葡萄酒 C. 制作饅頭 D. 生產青霉素

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發酵；

利用乳酸菌在發酵過程中產生的乳酸，人們可以制作酸奶等；

利用青霉生產青霉素

利用乳酸菌在發酵過程中產生的乳酸，人們可以制作酸奶，乳酸菌屬于細菌，A正確；

都是利用酵母菌發酵，酵母菌屬于真菌，B、C錯誤；

利用青霉生產青霉素，青霉屬于真菌，D錯誤。