Question

11．餐桌上“鹽拌青菜”的盤里會出現許多不，這是因為青菜細胞的細胞液濃度小于（填大于或小于）周圍溶液濃度，而使得青菜細胞失水（填吸水或失水）．可見，一次施肥過多會造成“燒苗”，是由于土壤溶液濃度大于植物根毛細胞液濃度，造成植物失水所致．

Answer 1

分析 植物細胞吸水和失水的原理是細胞外部溶液的濃度大于細胞內部濃度時失水，細胞外部溶液的濃度小于細胞內部濃度時吸水．

解答 解：由分析可知：植物細胞內外液體有濃度差時，植物細胞就會吸水或失水．用鹽腌青菜，則鹽的濃度高，使青菜細胞液濃度小于鹽水濃度使青菜細胞就會失水，因此青菜會由硬變軟，并出現少量水分，產生這種現象的原因是細胞液濃度小于周圍的鹽溶液濃度，細胞失水．
   給農作物施肥過多，會使土壤溶液濃度過高，大于植物細胞溶液的濃度，植物細胞不能吸水，反而會失水，導致植物因失水而萎蔫，造成“燒苗”現象，因此要合理施肥．
故答案為：小于；失水；大于；失水

點評 解答此類題目的關鍵是理解植物細胞吸水失水的原理．