Question

3．下列物質中，不能被消化道直接吸收的是（　　）

• A． 水
• B． 維生素
• C． 無機鹽
• D． 淀粉

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：ABC、“水”、“維生素”、“無機鹽”，都是小分子營養物質，可以直接吸收；
D、“淀粉”是大分子有機物必須經過消化后才能吸收．
  所以，不能被消化道直接吸收的是“淀粉”．
故選：D．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握只有小分子的、能溶于水的物質才能被消化道壁吸收．