Question

9．請運用你所學過的知識，對生活中的現象進行分析．
（1）六歲的浩浩不愛吃豬肝、雞蛋、胡蘿卜，結果患了夜盲癥，他體內主要缺乏什么？
（2）萌萌常常牙齦出血，是由于缺乏什么營養物質引起的？他應該多吃什么食物？
（3）媽媽為了讓張強在考試期間身體健康，精力旺盛，考前準備了幾組食品．你認為最佳的是哪一組？為什么？
A、雞蛋、面包、火腿腸、燒雞             B、瘦肉、番茄、米飯、牛奶
C、米飯、面包、火腿腸、蝦                 D、土豆、饅頭、番茄、玉米
（4）學校要在郊游中進行野餐，你在購買食品時要注意什么？

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
為了滿足人體每天對能量和營養物質的需要，人們的營養必須合理為了做到合理膳食，我國營養學家將這5類食物形象地設計成“平衡膳食寶塔”，提倡居民每天均衡地吃這5類食物．

解答 解：（1）（2）維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病；六歲的浩浩不愛吃豬肝、雞蛋、胡蘿卜，患了夜盲癥，是由于體內缺乏維生素A引起的；萌萌常常牙齦出血，是壞血病的表現，是由于缺乏維生素C引起的，他應該多吃水果蔬菜等富含維生素C豐富的食物．
（3）為了做到合理營養，《中國居民膳食指南》要求：食物多樣，粗細搭配；多吃蔬菜水果；每天吃奶類；葷素搭配；所以B組食品最符合營養要求．
（4）食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程．食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒．在購買帶包裝的食品時，應當關注食品包裝上是否有“QS”質量安全圖標，營養成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．
故答案為：
（1）浩浩不愛吃豬肝、雞蛋、胡蘿卜，結果患了夜盲癥，他體內主要缺乏維生素A；
（2）萌萌常常牙齦出血，是由于缺乏維生素C引起的；多吃水果蔬菜等富含維生素C豐富的食物．
（3）B組；該組食物種類多樣化，粗細葷素搭配合理，富含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，營養全面．
（4）在購買帶包裝的食品時，應當關注食品包裝上是否有“QS”質量安全圖標，營養成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容．

點評 主要考查的是合理膳食的知識，可結合平衡膳食寶塔來解答．關鍵是理解合理營養及平衡膳食寶塔的含義．