Question

20．小明是個夜盲癥患者，醫生建議他補充維生素A的同時，在飲食方面也給出了建議，下列哪種食物對預防夜盲癥有幫助（　　）

• A． 米飯
• B． 黃色玉米
• C． 黃瓜
• D． 牛奶

Answer 1

分析 維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病．

解答 解：維生素的種類很多，對人體具有重要的作用．其中維生素A的作用是促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體會患夜盲癥，即傍晚看不清東西．維生素A在動物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉化成維生素A，因此經常食用玉米、胡蘿卜或適量動物肝臟，有助于防治夜盲癥和皮膚粗糙．
故選：B

點評 掌握人體需要的主要的營養物質以及功能，重點了解維生素A的作用、缺乏癥以及食物來源．