Question

【題目】人類對細菌和真菌的利用，錯誤的是（ ）

A.利用乳酸菌制作泡菜B.利用酵母菌釀酒

C.利用青霉菌生產胰島素D.利用細菌凈化生活污水

Answer 1

【答案】C

【解析】

微生物的發酵技術在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等，據此作答。

A．制泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，故A正確。

B．釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，故B正確。

C．利用青霉菌（屬于真菌）提取青霉素。把人胰島素基因注入大腸桿菌體內，再將大腸桿菌放入發酵罐中進行大規模培養，可以通過大腸桿菌生產胰島素，故C錯誤。

D．在生活污水和工業廢水中有很多有機物，可以作為細菌的食物，在無氧的環境中，一些桿菌和甲烷菌等細菌通過發酵把這些物質分解，產生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源，在有氧的環境中細菌把有機物分解成二氧化碳和水等，從而起到凈化污水的作用，故D正確。

故選C。