Question

當我們細細咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味。李陽同學猜測：在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是唾液使淀粉變甜的。為了驗證這一猜測，他做了如下實驗：

I：取適量新鮮饅頭，切成碎屑并做成漿糊；將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中備用。

II：取一只潔凈的試管，進行如下實驗操作；

（1）李陽同學將饅頭切成碎屑并做成漿糊，這是為了模擬                           。

（2）實驗過程D中，加碘液后試管中的物質未變藍色，原因是                           。

（3）李陽同學的實驗目的是觀察                           的消化作用。

（4）劉明同學認為李陽的實驗設計不完善，應該改進：再取一支試管，編號為2號試管，進行相似的操作，其中，過程B中的“滴加唾液”改成滴加             ，其余步驟不變。在過程D中，加碘液后2號試管中的物質顏色為            。

 

Answer 1

【答案】

（1）牙齒的咀嚼作用   （2）淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖

（3）唾液淀粉酶     （4）清水   藍色

【解析】饅頭切成碎屑并做成漿糊，是使得食物發生物理消化，是模擬的牙齒的咀嚼作用；淀粉遇到碘液變藍，該實驗過程D中，加碘液后試管中的物質未變藍色，是因為淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖；該實驗中對淀粉具有消化作用的是唾液淀粉酶；設計一組對照組，滴加清水，滴加碘液會變藍。