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13．果脯可保存較長時間，下列有關于果脯保存的原理說法正確的是（　　）
A．高溫滅菌法
B．冷藏法
C．使用防腐劑法
D．除去果脯中水分，防止細菌和真菌生長

分析 食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等．

解答 解：果脯是利用高濃度的物質如糖類來滲出水果中的水分，抑制微生物的生長繁殖，來延長的保質期的，因此有關于果脯保存的原理說法正確的是除去果脯中水分，防止細菌和真菌生長．
故選：D

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．光學顯微鏡是學習生物學和研究生物體細微結構的一種重要儀器，下面是與顯微鏡構造和使用相關的問題，請分析回答：
（1）如表為3臺顯微鏡不同鏡頭組合．為了方便尋找某一目標細胞，需要盡可能觀察到標本更大的范圍，應選用顯微鏡的序號是2．
顯微鏡序號目鏡物鏡
15×40×
210×10×
315×8×
（2）在視野中觀察到有一草履蟲往左下方游動，若要持續觀察 到這個細胞，應不斷向左下方移動裝片． 在 載玻片上寫下一 個小小的字母“b”，用顯微鏡觀察時，看到放大的圖象形狀是q．
（3）在用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞時，調焦很久找到了表皮細胞，輪廓不明顯且很難看清楚細胞中液泡等結構，你的建議是調節將光圈調小和使用反光鏡的平面鏡，讓所成的像更加明顯．
（4）同學們初次使用顯微鏡時，出于好奇，希望用顯微鏡觀察周圍的一切物體，而很多物體都無法在顯微鏡下成像，如樹葉、手、文具盒等的原因是光線無法通過．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．毒癮是可以戒除的，關鍵在于個人的（　　）
A．意志B．年齡C．財力D．能力

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．上呼吸道感染時，病菌還可能通過什么結構進入中耳引發中耳炎（　　）
A．外耳道B．咽喉C．咽鼓管D．內耳

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．由于人口增長，人類對自然的索取變本加厲，導致生態環境嚴重惡化，沙塵暴頻發，據報道2000～2010年，沙塵暴肆虐，波及大半個中國，發生頻率和含沙量都是空前的．沙塵暴期間，灰塵彌漫，給人們生活帶來很大影響，給國家經濟造成嚴重損失．如圖是科學工作者對我國北方地區草原、森林、荒漠面積變化的調查結果．
（1）沙塵暴天氣逐年加劇說明我國北方植被（或森林草原）；受到了嚴重破壞．
（2）我國北方地區頻繁出現沙塵暴的主要原因是A．
①在草原上過度放牧　②采伐森林，開墾耕地　③工業的發展　④黃河出現斷流現象
A．①②B．①③C．②③D．①②③④
（3）請你分析植被和沙塵暴形成的關系：草地面積減少，土壤蓄水能力降低，植被遭破壞使土壤裸露并荒漠，有風便起風沙，森林面積減少，防風沙能力下降．
（4）請你根據生態平衡的原理提出治理沙塵暴的措施．造防護林，保護草原、控制載畜量；退耕還林、還草等．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．雌按蚊能夠傳播瘧疾，但自身不會患瘧疾，從傳染病的幾個環節看，雌按蚊在傳播疾病時，屬于（　　）
A．傳染源B．傳播途徑C．病原體D．易感人群

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．人體是一個統一的整體，各系統之間存在著密切的聯系．如圖是血液循環模式圖，A、B、C代表人體不同結構．請據圖回答：
（1）人體的結構是與它功能相適應的．心臟能夠強有力的收縮，將血液送到全身，由此推斷心臟壁主要是由肌肉組織構成的．
（2）血液流經A結構后，血液中的氧氣（填氣體名稱）含量增加．
（3）圖中左邊B結構的名稱為腎小球，它在尿液的形成過程中起濾過作用．
（4）C結構內有膽汁、胰液和腸液等液體，說明C結構有消化功能．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是顯微鏡下看到的小魚尾鰭內的三種血管，根據血流方向分析并回答問題．
（1）圖中A是動脈，C是靜脈．
（2）管壁較厚、彈性大，管內血流速度快的血管是A．（填字母）
（3）血液在毛細血管（填名稱）處進行物質交換．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

3．如圖，在花的結構中，雌蕊是由柱頭、花柱和子房組成，開花以后，經過傳粉和受精，里面的胚珠將發育成種子，胚珠內的受精卵將發育成種子的主要部分是胚．

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