Question

【題目】下列關于“細菌、真菌與人類生活關系”的敘述錯誤的是（　　）

A.做面包、蒸饅頭等可以使用酵母菌

B.制作醬、腐乳等食品可以使用霉菌

C.所有真菌都可以產生殺死細菌的物質

D.細菌能使食物腐敗、傷口紅腫化膿,但細菌也有有利的一面

Answer 1

【答案】C

【解析】

多數細菌對人體是有益的，如制作味精要用到棒狀桿菌，釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌；制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌等細菌。少數細菌對人體是有害的。

A、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，酵母菌分解有機物產生二氧化碳和水，二氧化碳遇熱膨脹，使饅頭、面包暄軟多孔，A正確。

B、制醬要用到霉菌，制作腐乳也要用到霉菌，霉菌發酵把有機物分解成氨基酸等物質，利于人體的吸收和提高食品的鮮度，B正確。

C、有的真菌能引起多種疾病，有的真菌卻可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質被稱為抗生素，抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病，C錯誤。

D、有的細菌是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質，但大部分細菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，D正確。

故選：C。