Question

7．今天考試，媽媽為小紅準備了一份午餐：米飯、紅燒肉、清蒸魚、雞蛋．根據你所學的生物知識，為了使這份食譜更合理，你認為還要添加（　　）

• A． 饅頭
• B． 鹽水蝦
• C． 素炒芹菜
• D． 燕麥粥

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡，據此解答．

解答 解：合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．
米飯主要提供淀粉類，紅燒肉、清蒸魚、雞蛋主要提供蛋白質類，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上蔬果類，可見C符合題意．
故選：C．

點評 關鍵點：食譜中的營養要均衡，注意葷素搭配．