Question

根據生態學原理，要使能量流經食物鏈的總量消耗降到最低，人們應采取下列哪一種食物結構？（　　）

A．以淡水養殖的魚類為主	B．以家畜的肉類為主
C．以谷類和植物蛋白為主	D．以禽類的肉和蛋為主

Answer 1

谷類屬于糖類，它主要存在于植物種子或塊莖中，如稻、麥、馬鈴薯等．糖類是人體最主要的能量來源；
在生態系統中，物質能量是沿著食物鏈、食物網流動的，并逐級減少，每一個營養級大約減少20%，在食物鏈中，谷類和植物蛋白的營養級別最低，處在食物鏈的始端，體內含有的能量最多；故要使能量流經食物鏈的總量消耗降到最低，人們應以谷類和植物蛋白為主．
故選：C