維生素既不夠成細(xì)胞的主要原料，又不為人體提供能量，但人體一旦缺乏維生素，則會影響人體正常的 ，甚至患病．
【答案】分析：維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病．
解答：解：大多數(shù)維生素是某些酶的輔酶的組成成分，在物質(zhì)代謝中有重要的作用．如果食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發(fā)生障礙，就會引起物質(zhì)代謝失常，影響正常生理功能，以致表現(xiàn)為維生素缺乏癥，會影響人體正常的生長發(fā)育，甚至患病．如缺維生素C會患壞血病、抵抗力下降等．人體缺乏維生素A時，易患皮膚干燥，夜盲癥等．缺維生素B1，會患神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等．缺維生素D會患佝僂病、骨質(zhì)疏松等．
故答案為：生長發(fā)育．
點評：關(guān)鍵點：人體對維生素的需要量很少，但作用很大．
