Question

2．如圖是比較花生仁、玉米粒、核桃種子三種食物所含能量多少的實驗示意圖，對于該實驗，下列說法錯誤的是（　　）

• A． 實驗前所取的三種食物的質量要相等
• B． 實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量
• C． 實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較
• D． 實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質．測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定．

解答 解：A、對照實驗只有一個變量，因此，實驗前所取的三種食物的質量要相等，A正確．
B、實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，B錯誤．
C、實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較，釋放的熱量多，水溫高，C正確．
D、食物燃燒時，會向周圍散失熱量，給錐形瓶加罩可以減少熱量的損失．實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小，D正確．
故選：B

點評 注意實驗所得的數據和食物實際所含的能量有差異．