Question

6．下列關于消化系統知識的說法中，正確的是（　�。�

• A． 蛋白質是人體生命活動所需要的能源物質，直接為生命提供能量
• B． 長期不吃新鮮水果、蔬菜，易缺乏維生素C，從而導致壞血病
• C． 大米中富含的營養物質是蛋白質
• D． 通過燃燒植物種子給水加熱，證明了植物種子中含有能量

Answer 1

分析 食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用．據此解答．

解答 解：A、蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量．而生物各項生命活動所需要的能量直接來自于ATP，A錯誤；
B、蔬菜和水果中富含維生素C，缺乏維生素C容易患壞血病，B正確；
C、大米中的營養物質是淀粉．C錯誤；
D、每克食物在體外充分燃燒時釋放的熱量，是食物的熱價．食物的熱價反映出食物中儲存能量的多少．1毫升水每升高1度，需要吸收4.2焦的熱能．通過燃燒植物種子給水加熱，水的溫度升高，根據熱量公式Q=cm•△T，可以計算出水吸收了能量；而水吸收的能量來自種子的燃燒，因此證明了植物種子中含有能量．種子內主要的供能物質是糖類、脂肪、蛋白質．因此通過燃燒植物種子給水加熱，證明了植物種子中含有能量，D正確．
故選：BD．

點評 解答此題的關鍵是掌握六大類營養物質的主要作用，結合題意，即可解答．