Question

人們細(xì)嚼饅頭時(shí)，發(fā)現(xiàn)饅頭仔口腔里咀嚼片刻后會(huì)有甜味，這是因?yàn)榈矸郾环纸鉃?nbsp; （   ）

A．麥芽糖

B．葡萄糖

C．果糖

D．氨基酸

Answer 1

A

解析試題分析：唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔內(nèi)牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味，所以吃饅頭，越嚼越甜。
考點(diǎn)：本題考查的是淀粉在口腔內(nèi)的消化。
點(diǎn)評(píng)：此題為基礎(chǔ)題，難度一般，解答此類題目的關(guān)鍵是掌握淀粉的消化過(guò)程。