Question

13．人喝了牛奶后，牛奶中的蛋白質和脂肪消化的主要場所是（　　）

• A． 口腔
• B． 胃
• C． 小腸
• D． 大腸

Answer 1

分析 （1）牛奶中的蛋白質開始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下被初步分解，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸；
（2）牛奶中的脂肪只能在小腸內被消化，在膽汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積，然后再在腸液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪酸．

解答 解：A、口腔只能消化淀粉，不能消化蛋白質和脂肪；
B、胃只能對蛋白質進行初步消化，不能消化淀粉和脂肪；
C、小腸中含有多種消化酶，淀粉、蛋白質和脂肪都能在此被消化，是消化的主要場所；
D、大腸沒有消化功能，但是大腸中的大腸桿菌能分解粗纖維產生維生素．
  所以，牛奶中的蛋白質和脂肪消化的主要場所是小腸．
故選：C

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握蛋白質和脂肪的消化過程．