Question

19．某中學生物科技活動興趣小組，在探究“口腔對淀粉的消化作用”時，進行了以下實驗請回答下列問題：

試管編號	1	2	3
饅頭碎屑或塊	碎屑適量	碎屑適量	饅頭塊適量
唾液有無	2ml唾液	A	2ml唾液
是否攪拌	充分攪拌	充分攪拌	不攪拌
保溫	37℃水浴保溫10分鐘
加入碘液	2滴

（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在2號試管的A處應加入2ml清水（等量的清水），與1號試管起對照作用．
（2）實驗結果是1號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．

Answer 1

分析 （1）分析表中的實驗設置可知：1號試管若與2號試管以唾液為變量形成對照試驗，2號試管中應加等量的清水，這樣可以探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；1號試管與3號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成對照試驗，目的是探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對食物消化的影響．
（2）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性．
（3）一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）要證明“唾液對饅頭有消化作用”，就要以唾液為變量形成對照試驗，因此在2號試管的A處應加入清水，與1號試管以唾液為變量形成對照實驗．
（2）1號試管中加入的是唾液，唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．
故答案為：（1）清水（等量的清水）；對照  
（2）淀粉被唾液淀粉酶分解了

點評 善于找出實驗設置中的對照試驗和變量，是解答該類試題的關鍵．