Question

【題目】某同學探究了“饅頭在口腔中的變化”，其操作步驟、實驗現象和實驗結論 如下：操作步驟如圖所示：

實驗現象：試管內的溶液不變藍。

實驗結論：饅頭變甜與牙齒咀嚼、 舌的攪拌以及唾液分泌有關。

（1）實驗在設計和操作上有幾處錯誤，請你指出并糾正。

①無_____________

②碘液___________________

③37℃水浴應保持_____________

（2）該同學描述的實驗現象是否與他所做實驗的實驗現象相符？ _____。如 果不符，請你重新描述實驗現象第③步加碘液后試管內的溶液 _________，第五步水浴 1 分鐘后，__________________。

（3）該同學的實驗結論是否可靠？_________。

Answer 1

【答案】 對照實驗 應在水浴后滴加 10 分鐘 不符 變藍 藍色褪去（ 消失 ） 不可靠

【解析】

對照實驗是在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的是實驗組，沒有處理是的就是對照組。

（1）觀察該同學的操作步驟可以發現，該同學在實驗過程中①沒有設置對照實驗，這樣就降低了實驗結論的可信度；②滴加碘液應在水浴并冷卻后，否則就不能確定實驗現象是由唾液引起的，也有可能由于碘的升華而使實驗現象不明顯；③水浴時間太短，應將試管放在37度水中水浴10分鐘左右。

（2）不符該同學描述的實驗現象與他所做實驗的實驗現象不相符。第③步加碘液后試管內的溶液會由于淀粉的存在而變藍色；待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，藍色會逐漸退去，因此實驗現象應該是先變藍色后消失。

（3）由于沒有設置對照實驗，不能確定實驗現象就是由唾液引起的，因此實驗結論是不可靠的。