Question

20．下列情況中與真菌作用無關(guān)的是（　�。�

• A． 制作饅頭和面包
• B． 釀造紅酒
• C． 制造醬油
• D． 制造酸奶和泡菜

Answer 1

分析 細(xì)菌、真菌等微生物的種類多種多樣，大多數(shù)細(xì)菌、真菌等微生物對人類是有益的，如微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的意義．

解答 解：A、制作饅頭和面包要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，A正確．
B、釀酒要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，B正確．
C、釀造醬油的是米曲霉，屬于真菌，C正確．
D、制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是細(xì)菌，與真菌的作用無關(guān)，D錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評 真菌等微生物在自然界中的作用以及與人類生活的關(guān)系是考試的重點(diǎn)內(nèi)容，要好好掌握．注意多搜集有關(guān)真菌應(yīng)用的例子．