Question

18．晚上小晶想給奶奶做一份豐富的晚餐送到醫(yī)院，晚餐食譜中有：米飯、炒雞蛋、紅燒豆腐．根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，你認(rèn)為再增加哪項內(nèi)容后小晶設(shè)計的這份食譜營養(yǎng)更合理些（　　）

• A． 素炒豆角
• B． 牛奶
• C． 排骨湯
• D． 玉米粥

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．據(jù)此解答．

解答 解：健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．米飯主要含有糖類，炒雞蛋和紅燒豆腐主要含有蛋白質(zhì)，根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，還要添加含維生素豐富蔬菜或水果．素炒豆角屬于蔬菜，可以補(bǔ)充維生素、無機(jī)鹽等，牛奶、排骨湯主要提供蛋白質(zhì)、玉米粥主要提供糖類．故A符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解均衡營養(yǎng)、葷素搭配的意義．