C
分析：此題考查的知識點是生物對環境的適應，解答時可以從生物適應環境的表現方面來切入．
解答：生物必須適應環境才能生存，如沙漠上的植物必須耐旱才能生存．
A、生物也能影響環境如蚯蚓改良土壤，千里之堤、毀于蟻穴，植物的蒸騰作用可以增加空氣濕度等．蚯蚓的活動使土壤變得疏松、肥沃．體現了生物蚯蚓對環境的影響．故不符合題意；
B、在旗形樹冠的形成是在盛吹定向強風的地方，有一些樹木向風面的芽體由于受風的襲擊而損壞，或者過度蒸發而造成死亡，因此向風面不長枝條；而背風面的芽體則因受風的影響較小而存活較多，雖然能生長枝條，但這些枝條也因受風的壓力影響而彎向背風的一側…這些原因，使得這一帶的樹木基本上都變成了旗形樹．因此旗形樹冠的形成體現了環境對生物的影響．故不符合題意．
C、在干旱環境中生活的植物，根特別發達，可以吸收地下深層的水分滿足植物生長的需要，是適應干旱生活的特點，是對環境的適應，故符合題意；
D、長頸鹿的長頸是環境改變形成的，因此長頸鹿吃高大喬木的樹葉，是環境對生物的影響，故不符合題意．
故選C．
點評：解答此類題目的關鍵是理解不同生物適應環境的方式不同．
