Question

20．如圖所示，飲料瓶里裝有一些糖水，加入一小包酵母，把這個(gè)飲料瓶放在溫暖的地方，一段時(shí)間后，套在飲料瓶上的癟氣球會(huì)越脹越大，飲料瓶里的液體還不斷冒出氣泡．
（1）糖水的酵母菌的作用下進(jìn)行的現(xiàn)象是會(huì)分解水中的葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和水．
（2）液體產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳?xì)怏w．
（3）把套在飲料瓶口的氣球取下，聞一聞飲料瓶，會(huì)發(fā)現(xiàn)有酒味．

Answer 1

分析 如圖是發(fā)酵現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)圖，水中加入了葡萄糖和酵母菌，進(jìn)行攪拌，瓶口用氣球套住，在實(shí)驗(yàn)中，加入的酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水．

解答 解：（1）在發(fā)酵現(xiàn)象演示實(shí)驗(yàn)中，加入的酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，剛開始有氧時(shí)，產(chǎn)生二氧化碳和水．
（2）二氧化碳是氣體，因此會(huì)出現(xiàn)氣泡，氣球不斷地脹大．
（3）后來氧氣被消耗干凈，無氧時(shí)，酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生酒精，因此去掉氣球，在瓶口能嗅到淡淡的酒味．
故答案為：（1）會(huì)分解水中的葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳和水；
（2）二氧化碳；
（3）酒

點(diǎn)評(píng) 此題較新穎，熟知發(fā)酵的過程，有氧時(shí)，酵母菌能分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，無氧時(shí)，酵母菌會(huì)分解水中的葡萄糖，產(chǎn)生酒精．