Question

20．食物中含有人體所需各種營養物質，其中構成人體組織細胞的主要物質和最重要的供能物質分別是（　　）
①糖類 ②蛋白質 ③脂肪 ④水分 ⑤維生素 ⑥無機鹽．

• A． ①⑤
• B． ②④
• C． ④①
• D． ③⑥

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：食物含有的六類營養物質：
①糖類是最主要的供能物質；
②蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織修復和更新的重要原料；
③脂肪是人體內的儲備能源物質；
④水約占體重的60%-70%．水是構成人體組織細胞的主要物質，人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸；
⑤維生素既不構成細胞也不為人體生命活動提供能量，但對人體的生命活動具有重要的調節作用．
⑥無機鹽都是構成細胞的成分，但都不能為人體提供能量．
因此，構成人體組織細胞的主要物質和最重要的供能物質分別是④水和①糖類．
故選：C．

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握人體需要的營養物質及其作用．