Question

13．長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍（俗稱“爛嘴”的原因是人體內缺乏（　　）

• A． 蛋白質
• B． 脂肪
• C． 無機鹽
• D． 維生素B

Answer 1

分析 我們人體對維生素的需要量很低，但其作用卻很大，如果缺乏易患相應的缺乏癥，據此作答．

解答 解：人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B₁會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀．缺乏維生素C不利于傷口的愈合．水果、蔬菜中含豐富的維生素C，粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，而又少吃水果、蔬菜，就會缺乏維生素，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等．
故選：D

點評 關鍵點：維生素B₁的缺乏癥是神經炎、腳氣病、口角炎等，粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富．