Question

（2009?湖州）果酒放久了易產生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事．這一事實說明（　　）

A．酶是一種蛋白酶

B．酶的催化效率高

C．酶的催化受環境的影響

D．酶具有專一性

Answer 1

分析：根據酶具有的特性分析解答．

解答：解：酶的特性主要四點：
　　1、酶具有高效率的催化能力；
　　2、酶具有專一性；（每一種酶只能催化一種或一類化學反應．）
　　3、酶在生物體內參與每一次反應后，它本身的性質和數量都不會發生改變（與催化劑相似）；
　　4、酶的作用條件較溫和．
題目中的果酒放久了易產生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶則無濟于事．這一事實說明酶具有專一性．
故選：D．

點評：根據題目提供的信息和所學知識靈活作答．