Question

人們可以通過生物技術利用甘蔗、玉米渣生產出的能源物質是（ ）
A．酒精
B．葡萄糖
C．淀粉
D．蛋白質

Answer 1

【答案】分析：此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．
解答：解：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．甘蔗渣、玉米渣中含豐富的葡萄糖，加入酵母菌，通過酵母菌發酵可以產生大量的酒精．可見A符合題意．
故選：A
點評：關鍵點：酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．