Question

2．谷類食物的主要成分是淀粉，用碘液來檢驗它，會呈現藍色．

Answer 1

分析 淀粉的特性是遇到碘液變藍色，常用這一特性來檢驗淀粉的存在．

解答 解：谷類食物的主要成分是淀粉．淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗淀粉的存在．若溶液變藍色，表明其中有淀粉，若不變藍色表明其中淀粉含量極少或沒有．因此，谷類食物的主要成分是淀粉，“用碘液來檢驗它”，會呈現藍色．
故答案為：淀粉；藍

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握淀粉的特性是遇到碘液變藍色．