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【題目】人類能利用不同的細菌或真菌加工制作發酵食品。釀制葡萄酒主要利用到

A.乳酸菌 B.醋酸桿菌

C.大腸桿菌 D.酵母菌

【答案】D

【解析】微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀葡萄酒時要加入酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．可見D符合題意．

練習冊系列答案

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