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5．無論哪種泡菜，其原理都是利用（　�。�
A．醋酸菌B．乳酸菌C．酵母菌D．霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，做面包用酵母菌等．

解答 解：無論制作哪種泡菜時(shí)都要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)．
故選：B．

點(diǎn)評 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．如圖表示人的雙眼皮的遺傳圖解，請據(jù)圖填空

（1）人的雙眼皮性狀由A基因控制，．
（2）控制單雙眼皮的一對等位基因位于常染色體上（填常染色體或性染色體）．
（3）在形成生殖細(xì)胞時(shí)，這一對等位基因要隨同源染色體的分開而分開，分別進(jìn)入兩個(gè)生殖細(xì)胞中．
（4）人的雙眼皮和單眼皮這一對性狀，我們將它們稱為相對性狀．
（5）從中我們可以看出，父母的性狀是通過生殖細(xì)胞傳給后代的．
（6）子代中純合體的概率是50%

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．近日，安徽阜陽等地發(fā)生腸道病毒EV71感染事件．腸道病毒EV71是人腸道病毒的一種，常引起兒童手足口病、病毒性咽峽炎，重癥患兒可出現(xiàn)肺水腫、腦炎．請分析回答下列問題：
（1）從侵染細(xì)胞的不同上看，病毒EV71屬于人腸道病毒；病毒EV71結(jié)構(gòu)簡單，僅由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成．
（2）病毒EV71必須寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖，它是以靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒方式進(jìn)行繁殖的．
（3）在日常生活中，許多人把抗生素當(dāng)成了靈丹妙藥，但使用抗生素治療手足口病效果并不顯著，主要原因是引發(fā)手足口病的病原體是病毒，而抗生素的作用對象主要是殺死某些致病細(xì)菌．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．放在潮濕環(huán)境中的面包容易生出霉菌．小林同學(xué)觀察到這一現(xiàn)象，提出：水分對霉菌的生活有影響嗎？這屬于實(shí)驗(yàn)方法步驟中的（　　）
A．提出問題B．作出假設(shè)C．設(shè)計(jì)方案D．實(shí)施方案

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．下面是某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)課上“制作洋蔥內(nèi)表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片”時(shí)的某些片段，請你仔細(xì)回憶自己做該實(shí)驗(yàn)的情景，并按要求回答下列問題：

（1）如圖是制作該臨時(shí)裝片的幾個(gè)重要步驟，正確的順序?yàn)椋孩堍邰佗冢ㄌ钚蛱枺?br />（2）如圖中環(huán)節(jié)②和④分別滴加的液體分別是碘液、生理鹽水．
（3）在顯微鏡下看到的洋蔥表皮細(xì)胞，更接近下列的圖象C（填字母）．   

（4）實(shí)驗(yàn)中撕取的一塊洋蔥表皮，在植物體的結(jié)構(gòu)層次上屬于組織；洋蔥中所含有的辛辣性物質(zhì)，存在于細(xì)胞的哪個(gè)結(jié)構(gòu)中？液泡．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．根據(jù)如圖回答下列問題：
（1）圖中太陽光、空氣屬于生態(tài)系統(tǒng)的非生物部分．
（2）圖中屬于生產(chǎn)者的是綠色植物，屬于消費(fèi)者的是蟬、螳螂、黃雀、蛇．
（3）“螳螂捕蟬，黃雀在后”表達(dá)了食物鏈中部分生物的吃與被吃的食物關(guān)系，請正確書寫出圖中所包含的完整食物鏈綠色植物→蟬→螳螂→黃雀→蛇．
（4）該生態(tài)系統(tǒng)中能量的最終來源是太陽．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

17．將下列微生物與相應(yīng)內(nèi)容用線連起來．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

14．請根據(jù)如表回答問題．
無機(jī)鹽的種類食物來源
含鈣的無機(jī)鹽A類：奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等
含磷的無機(jī)鹽B類：瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的無機(jī)鹽C類：血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類等
含碘的無機(jī)鹽D類：海帶、紫菜、蝦、海鹽等
（1）某人患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃A類食物．
（2）患大脖子病的人常吃海帶、紫菜可使癥狀得到緩解，因?yàn)檫@些食物提供了含碘的無機(jī)鹽．
（3）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機(jī)鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)三類供能有機(jī)物．“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是蛋白質(zhì)含量極少，所以嚴(yán)重影響幼兒的生長發(fā)育．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．如圖為心臟結(jié)構(gòu)圖，據(jù)圖回答：
（1）寫出下列結(jié)構(gòu)D名稱右心室
（2）血液循環(huán)分為體循環(huán)和肺循環(huán)．體循環(huán)開始于左心室，終止于右心房，經(jīng)過體循環(huán)，血液由動脈血變?yōu)殪o脈血．
（3）圖中流動脈血的結(jié)構(gòu)有A．（填字母，任寫一個(gè)）

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同步練習(xí)冊答案
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