食物中的水、無機鹽和維生素，進入消化道后不經消化也能被直接吸收利用 ．
【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的；這些物質在消化道內經過消化和吸收后隨血液循環運送到人體各處被利用．
解答：解：維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質進入人體消化道后可以被直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
故答案為：√
點評：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程叫做吸收；大分子的糖類、蛋白質和脂肪是不能透過消化道壁的，必需經消化被分解為小分子的營養物質后才能被吸收，而水、無機鹽和維生素都是小分子的營養物質，可以直接被吸收利用．
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