Question

18．在小腸內能消化分解多種營養物質，下列選項中不能被小腸消化分解的有機物是（　　）

• A． 蛋白質
• B． 脂肪
• C． 淀粉
• D． 維生素

Answer 1

分析 食物中的淀粉、蛋白質、脂肪等大分子物質，在消化酶作用下轉變成能溶于水的小分子物質的過程，叫做消化，

解答 解：食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內通過消化酶的作用變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，故蛋白質、脂肪、淀粉都能被小腸消化，而維生素是小分子的營養物質，人體可以直接吸收利用．
故選：D．

點評 掌握人體所需的營養物質，了解它們的最終消化產物，及食物的消化和吸收的過程，即可解答此題．