Question

【題目】各類營養物質在人體消化道內被消化酶消化的先后順序（ ）

①蛋白質 ②無機鹽 ③淀粉 ④脂肪 ⑤維生素

A．①②③ B．③①④ C．①②④ D．①④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：淀粉、脂肪、蛋白質等大分子的、不溶于水的有機物，必需在消化道內被分解為小分子的能溶于水的物質后才能被人體吸收；淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液 含有的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，胃不能消化淀粉，在小腸內淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質有初步 消化作用，在小腸內被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化 糖類、蛋白質和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化，脂肪在小腸 內被分解為甘油和脂肪酸。因此各類營養物質在人體消化道內被消化酶消化的先后順序是淀粉、蛋白質、脂肪。

考點: 食物的消化和營養物質的吸收過程。