Question

下列表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各器官中（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的過程，請據圖回答問題
（1）據圖推斷字母B

食道

，C

胃

（2）曲線Y表示

蛋白質

，消化成

氨基酸

的過程，曲線Z表示

脂肪

，消化成

甘油和脂肪酸

的過程
（3）三種物質均可在D處被消化，D器官與吸收功能相適應的結構特點是

小腸很長，約5-6米，小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細胞構成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，毛細血管和毛細淋巴管也很薄也只有一層上皮細胞組成．這些結構特點有利于小腸吸收營養物質．

（4）膽汁也是一種消化液，與其它消化液相比不含

消化酶

．

Answer 1

分析：食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程．

解答：解：（1）圖示中橫坐標依次表示消化道的各個器官，其中A是口腔，B是食道，C胃，D是小腸，E是大腸．
（2）淀粉的消化開始于口腔，最終在小腸中被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化開始于胃，最終在小腸中被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化是從小腸開始的，在小腸中被徹底消化為甘油和脂肪酸．所以在消化道內最先被消化的是淀粉，在口腔內開始被消化，其次是蛋白質在胃內被消化，最后被消化的是脂肪．所以圖中的X、Y、Z分別代表的是淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程．
（3）小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液．小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質被吸收進入小腸內壁的毛細血管和毛細淋巴管中；因此小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所．
（4）膽汁也是一種消化液，與其它消化液相比不含消化酶，對脂肪起乳化作用．
故答案為：（1）食道；胃；
（2）蛋白質；氨基酸；脂肪；甘油和脂肪酸；
（3）小腸很長，約5-6米，小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只有一層上皮細胞構成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，毛細血管和毛細淋巴管也很薄也只有一層上皮細胞組成．這些結構特點有利于小腸吸收營養物質．
（4）消化酶．

點評：蛋白質、糖類、脂肪在消化道內的消化過程常用如圖所示的消化曲線來表示，該曲線表示了這三種物質的起始消化部位和最終被消化完畢的部位，因此正確識圖是做好該題的前提．