Question

如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道各器官（依次用A、B、C、D、E表示）內被消化的程度，請看圖回答下列問題：
（1）圖中的c代表消化道的

胃

部分，因為它能初步消化

蛋白質

；D代表消化道的

小腸

部分，因為它能將淀粉、脂肪和蛋白質徹底地消化，所以，D是消化和吸收的

主要器官

．
（2）圖中的X代表

淀粉

 的消化過程，因為它消化的起點在

口腔

；Y代表

脂肪

的消化過程．
（3）圖中D段內含有多種消化液，它們是肝臟分泌的

膽汁

，腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的

胰液

．

Answer 1

分析：食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收；圖示表示了這三大營養物質在消化道內被消化的過程．

解答：解：（1）圖示中橫坐標上的A、B、C、D、E依次表示消化道的口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸，胃內含有胃液，胃液中的胃蛋白酶能夠初步消化蛋白質；小腸內含有腸液、胰液和膽汁等消化液，腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，因此小腸是消化食物的主要器官．
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；分析圖示中的各曲線可知：曲線X代表淀粉的消化過程，因為該曲線從口腔開始下降，曲線Y代表脂肪的消化過程，因為該曲線從小腸才開始下降，消化道中只有小腸內有消化淀粉的酶．
（3）D小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；其中膽汁是由肝臟分泌的、腸液是由腸腺分泌的、胰液是由胰腺分泌的．
故答案為：（1）胃；蛋白質；小腸；主要器官
（2）淀粉；口腔；脂肪
（3）膽汁；胰液

點評：此題考查了三大營養物質的消化過程，解答中注意識別圖示中的曲線以及曲線發生變化的意義．