Question

【題目】對于食品安全問題，下面的做法中不正確的是（　　）

A. 發芽的馬鈴薯，只要把芽去掉就可食用

B. 買肉時，應看看是否有檢疫章，然后購買

C. 蔬菜、水果應該用水認真沖洗，也可以削去外皮

D. 廚房的炊具應該保持干凈

Answer 1

【答案】A

【解析】

食品安全是指：防止食品污染；預防食物中毒。

馬鈴薯屬于綠色開花植物，我們食用的是它的莖，馬鈴薯中含有龍葵素，人吃了這種發芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現象。嚴重者還可因心肺麻痹而死亡。因此吃發芽的馬鈴薯會中毒，A錯誤；買肉時一定要看是否檢疫合格，才能排除病死肉，劣質肉，只有檢疫合格的肉才能放心食用，B正確；果蔬在生長過程中，難免噴灑過農藥，因此可以用清水沖洗后、浸泡沖洗，可以減少農藥殘留。因此買回來的蔬菜、水果，應該用水沖洗，也可以削去外皮比較符合食品安全。C正確；廚房的炊具，應該保持干凈，D正確。