Question

18．根據你所學的生物學知識回答問題：
（1）小明偏食，常常出現牙齦出血的癥狀，媽媽帶他到醫院去檢查，發現他體內缺乏維生素C，醫生建議他多食柚子、青椒、番茄、草莓、柑橘等蔬菜和水果．
（2）無機鹽對人體健康十分重要，除了食鹽（氯化鈉）外，還有含鈣、鐵、碘等元素的無機鹽，人若缺鐵會患缺鐵性貧血．
（3）在消化腺中，胰腺、腸腺分泌的消化液，都可以對食用油等脂肪進行消化．
（4）研究“饅頭在口腔中的變化”的實驗用到碘液，其原理是淀粉遇碘變藍．
（5）如果我們在吃飯時大聲說笑，會厭軟骨來不及蓋住喉的入口，使食物進人氣管，從而引起猛烈咳嗽．

Answer 1

分析 （1）食物中含有六大類營養物質，每一類營養物質都是人體所必需的．
（2）無機鹽在人體內的含量不多，對人體的健康十分重要．它是構成人體組織的重要材料．
（3）唾液淀粉酶能夠對淀粉進行初步消化．
（4）會厭軟骨能防止食物進入氣管．

解答 解：（1）體內缺乏維生素C會得壞血病，會出現牙齦出血的癥狀．小明常常出現牙齦出血的癥狀，應是體內缺乏維生素C，所以，他應多食蔬菜和水果．
（2）無機鹽在人體內的含量很少，但無機鹽對人體很重要，如果缺乏，也會引起相應的病癥，如缺鐵會造成缺鐵性貧血．
（3）在消化腺中，腸腺、胰腺分泌的消化液中，含有消化脂肪的酶，都可以對食用油等脂肪進行消化．
（4）饅頭的主要成分是淀粉，研究“饅頭在口腔中的變化”的實驗用到碘液，其原理是淀粉遇碘變藍．
（5）人的咽喉是食物和空氣的共同通道，氣管在前，食管在后，氣體和食物各行其道，有條不紊，這就要歸功于會厭軟骨．人們吞咽食物時，喉上升，會厭軟骨向后傾斜，將喉門蓋住，食物順利進入食管．下咽動作完成以后，會厭軟骨又恢復直立狀態，以便進行呼吸．倘若吃飯時談笑風生就會使會厭軟骨來不及向后傾斜，不能及時將喉門蓋住，導致食物“嗆”入氣管的事故發生．
故答案為：（1）維生素C；
（2）缺鐵性貧血；
（3）胰腺、腸腺；
（4）淀粉遇碘變藍；
（5）會厭軟骨．

點評 此題考查了維生素、無機鹽、以及消化腺的作用．