Question

18．在一個(gè)小燒杯中倒入10毫升的植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并放置在37℃的溫水中．一小時(shí)后植物油不見(jiàn)了．請(qǐng)你分析所配制的消化液中，最合理的一組是（　　）

• A． 胰液、腸液、唾液
• B． 膽汁、腸液、胰液
• C． 胃液、腸液、唾液
• D． 唾液、胃液、膽汁

Answer 1

分析 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程如下：

據(jù)此解答．

解答 解：A、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，對(duì)脂肪不起作用，A不符合題意；
B、植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化．首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積．而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，B符合題意；
C、胃液中只含有初步消化蛋白質(zhì)的酶，對(duì)脂肪不起作用，C不符合題意；
D、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白質(zhì)的酶，D不符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 脂肪只能在小腸中消化，膽汁中不含有消化酶，對(duì)脂肪只能進(jìn)行乳化．