Question

細菌、真菌在自然界中有著極為重要的作用，請認真分析資料，回答問題：
（1）細菌和真菌在生物圈的物質循環中起著極為重要的作用，如下圖甲所示；這一原理也被用于解決生活污水造成的水污染問題．城市居民生活污水以其中的有機物為主，直接流入江河湖泊會使水質發黑發臭，污水處理廠將污水排入曝氣池中，利用“活性污泥”（活性污泥是多種微生物聚合而成的泥絮狀團塊，其中最重要的是細菌）凈化污水．圖乙示某城市污水處理廠一角．請結合相關知識回答下列問題：

①圖甲中[2]代表哪一種氣體？

二氧化碳

②污水處理廠中利用的“活性污泥”和圖甲中的[1]

細菌、真菌

的作用原理是一致的，即都能夠將有機物分解成

二氧化碳

、

水

和無機鹽．
③污水處理廠在進行污水處理時，為了保證“活性污泥”中微生物的生長繁殖，曝氣池還應保證適宜的

溫度

等條件．
（2）有一學生學過食品保存知識后到一連鎖超市去調查，他看到食品有：冰柜內的湯圓、牛肉干、熏腸、蘋果罐頭、純鮮牛奶、冰魚、杏脯、咸肉、火腿、熏魚，請你與他一起對上述食品保存方法進行分析說明：
①湯圓和冰魚使用的保存方法是

冷藏法

，原理是

低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖

．
②火腿使用的保存方法是

煙熏法

，原理是

除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖

．
③純牛奶使用的保存方法是

巴斯德消毒法

，原理是

高溫滅菌

．

Answer 1

分析：此題是一個綜合性的填空題，涉及細菌在自然界中的作用、與人類的關系以及食品的保存等知識，分析作答．

解答：解：（1）、①圖甲中的1細菌、真菌等分解動植物的遺體，產生二氧化碳、水和無機鹽，其中水和無機鹽進入土壤，被植物利用，2是二氧化碳被排放到大氣中，被綠色植物當做光合作用的原料進行光合作用，制造有機物．
②由①可知圖甲中的1是細菌、真菌，能把動植物的遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，污水處理廠中利用的“活性污泥”中也含有大量的細菌、真菌，其作用的原理一樣．
③細菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，因此污水處理廠在進行污水處理時，為了保證“活性污泥”中微生物的生長繁殖，曝氣池還應保證適宜的溫度條件．
（2）、①冰柜內的湯圓、冰魚使用的保存方法是冷藏法，其原理是低溫能抑制細菌、真菌的生長和繁殖．
②火腿使用的保存方法是煙熏法，其原理是利用煙熏除去水分，從而抑制細菌、真菌的生長和繁殖．
③純牛奶使用的保存方法是巴氏消毒法，即巴斯德消毒法，其原理就是高溫消毒，利用高溫殺死細菌和真菌．
故答案為：（1）①二氧化碳
②細菌、真菌；二氧化碳；水
③溫度
（2）①冷藏法；低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖
②煙熏法；除去水分，抑制細菌、真菌的生長和繁殖
③巴斯德消毒法；高溫滅菌

點評：此題涉及的知識面較廣，要求基礎知識掌握扎實，才能靈活答題．