Question

【題目】如圖，某中學生物興趣小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了如下實驗．請分析解析下列問題：

（1）三支試管都要放在_____℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性．

（2）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，應選用_____和_____號兩支試管進行對照實驗．

（3）實驗結果是_____號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的_____被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了．

Answer 1

【答案】37 ① ③ ① 淀粉

【解析】

）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（1）唾液淀粉酶在37℃時活性最強，因此三支試管都要放在37℃的溫水中5～10分鐘，以保證酶的最大活性。

（2）為了證明“牙齒的咀嚼和舌的攪拌”對饅頭的消化有作用，唯一不同的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此應選用①和③號兩支試管進行對照實驗。

（3）①號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；②號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；③號試管饅頭塊與唾液沒有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液部分變藍，所以實驗結果是①號試管中的物質遇到碘液不變藍，原因是饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖了。