Question

豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，但有的商家在制作豆?jié){時(shí)會(huì)放入豆?jié){粉精．豆?jié){粉精實(shí)際上就是一種復(fù)合添加劑，里面含有乙基香蘭素，人如果大劑量食用香蘭素可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的甚至損傷肝、腎．請(qǐng)分析回答：
（1）豆?jié){中含有豐富的

蛋白質(zhì)

，人的生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞更新都離不開(kāi)它；過(guò)量食用豆?jié){粉精調(diào)制的豆?jié){對(duì)身體

有害

（填“有害”或“有利”）．
（2）從上文中可以看出，豆?jié){粉精中的香蘭素會(huì)損害的人體系統(tǒng)有（舉兩例）：

消化

 系統(tǒng)和

泌尿

系統(tǒng)．
（3）我國(guó)近期的食品安全事件頻發(fā)，請(qǐng)?jiān)嚺e一例：

瘦肉精事件

．

Answer 1

分析：食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的，分析資料解答．

解答：解：（1）、豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育及細(xì)胞更新都離不開(kāi)它，也能提供能量．豆?jié){粉精調(diào)制的豆?jié){含大量的添加劑，過(guò)量食用豆?jié){粉精調(diào)制的豆?jié){對(duì)身體有害．
（2）、從上文中可以看出，人如果大劑量食用香蘭素可以導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的甚至損傷肝、腎．可見(jiàn)豆?jié){粉精中的香蘭素會(huì)損害的人體的消化、泌尿、神經(jīng)等系統(tǒng)．
（3）、我國(guó)近期的食品安全事件頻發(fā)，如塑化劑事件、地溝油、染色饅頭等．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；有害  
（2）消化；泌尿；神經(jīng)（填出兩個(gè)即可給分）
（3）、塑化劑事件（地溝油、染色饅頭等合理即可給分）

點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是熟練掌握相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合資料分析，即可正確解答．