Question

20．下列關于人類對細菌、真菌的利用，對應有誤的是（　　）

• A． 酵母菌-產生沼氣
• B． 醋酸菌-制醋
• C． 青霉菌-抗生素
• D． 乳酸菌-酸奶

Answer 1

分析 微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空，A錯誤；
B、制醋要用到醋酸菌，制味精要用到黃色短桿菌；B正確；
C、青霉菌能夠產生青霉素，青霉素屬于抗生素，C正確；
D、乳酸菌在無氧氣，適宜溫度的環境中能夠制作酸奶，D正確．
故選：A．

點評 明確微生物與人類的關系．