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4.下列有關食物營養成分的知識,敘述不正確的是( 。
A.水是構成人體細胞的主要組成成分
B.蛋白質與吲哚酚試劑呈現紫色反應
C.兒童缺鈣患佝僂病
D.貧血患者一般應多吃含鐵和蛋白質豐富的食物

分析 食物中含有六大類營養物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養物質都是人體所必需的.

解答 解:A、水是人體內不可缺少的重要物質,約占體重的60%-70%.水是細胞的主要組成成分之一.人體的各項生命活動都離不開水;人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸,A正確;
B、食物中是否含有蛋白質或蛋白質的含量多少,可用雙縮脲試劑檢測.在堿性溶液中,雙縮脲試劑能與蛋白質反應,形成紫色絡合物.由于蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵,因此,蛋白質都可以與雙縮脲試劑發生反應而使溶液呈現紫色,B錯誤;
C、無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分,佝僂病是由于體內缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的.佝僂病多見于3歲以下的兒童.維生素D可以促進人體對鈣和磷的吸收.因此佝僂病患者可能缺乏含鈣的無機鹽、或維生素D,C正確;
D、在紅細胞中,富含血紅蛋白.血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質,它在氧氣含量高的地方容易與氧結合,在氧氣含量低的地方容易與氧分離,因此,紅細胞的功能是運輸氧.當血液中紅細胞的數量過少,或是紅細胞中血紅蛋白的含量過低時,就會出現貧血的癥狀.所以貧血的病人應多吃一些含鐵和蛋白質豐富的食物,D正確.
故選:B.

點評 此題主要考查了營養物質的作用,注意掌握.

練習冊系列答案
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科目:初中生物 來源: 題型:解答題

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B.將一組置于有光照的環境中,另一組置于黑暗環境中,在培養中過程中,使兩組所處溫度、空氣狀況適宜且相同.請回答:
(1)上述實驗方案中,實驗的變量是光照.
(2)請你對預期可能出現的2種結果作出相應的結論:
A.有光組萌發,無光組不萌發.結論是光照對該種子萌發有影響.
B.兩組種子都萌發.結論是光照對該種子萌發無影響.
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16.當我們進行體育活動時,呼吸活動會(  )
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