Question

【題目】請根據下表回答下列問題。

無機鹽的種類	食物來源
含鈣的無機鹽	A類：奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等
含磷的無機鹽	B類：瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的無機鹽	C類：血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類等
含碘的無機鹽	D類：海帶、紫菜、蝦、海鹽等

（1）某人患骨質疏松癥，應多吃_______　類食物。

（2）貧血患者除了多吃含蛋白質豐富的食物外，還應多吃_________　類食物。

（3）患大脖子病的人常吃海帶、紫菜可使癥狀得到緩解，因為這些食物提供了_________　。

（4）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外，還含有_________　、_________　、_　三類供能有機物。“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是_________　含量極少，所以嚴重影響嬰幼兒的生長發育。

Answer 1

【答案】 A C 含碘的無機鹽 糖類 蛋白質 脂肪 蛋白質

【解析】試題分析：（1）成年人缺鈣易患骨質疏松癥，應多吃含鈣較多的食物如奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等A類食物；

（2）患大脖子病（地方性甲狀腺腫）的人是由于食物中缺碘導致甲狀腺補償性再生形成的，經常食用含碘豐富的食物可預防大脖子病，如海帶、紫菜、蝦、海鹽等D類；

（3）奶類食物營養豐富，除富含多種無機鹽外，還含有糖類、脂肪、蛋白質三類能提供能量的有機物，蛋白質是構成人體組織的重要成分，對人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要意義，“大頭娃娃”所吃的黑心奶粉主要是因為蛋白質含量極少，而嚴重影響了幼兒的生長發育。