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精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

制作大而松軟的饅頭或面包時，所利用的微生物是（）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．青霉

D．植物病毒

試題分析：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B符合題意。故選：B

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：實驗題

觀察實驗，回答問題：
在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發現瓶中的液體會冒出氣泡，最終擠癟的氣球會脹大(如圖所示)。

(1)你所觀察到的這個實驗現象在生物學上稱為________________。
(2)酵母菌屬于_____________(填“單細胞”或“多細胞”)的真菌，細胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細胞核。
(3)擠癟的氣球會脹大，是因為瓶中酵母菌分解糖產生的氣體所致。這種氣體是__________________。
(4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和乳酸菌最本質的區別是（　　）

A．細胞有真正的細胞核	B．細胞內有液泡
C．能進行分裂生殖	D．營腐生生活

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

石家莊市珍極釀造廠生產的“珍極”牌醬油的制作過程使用的生物技術是

A．發酵技術

B．克隆技術

C．組織培養

D．轉基因技術

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列有關生活中生物技術的敘述，正確的是

A．冷藏食物不易變質是由于低溫殺死了細菌等微生物

B．白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖

C．制作酸奶時,先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D．制作酸奶和釀酒都是利用了乳酸菌的發酵作用

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

微生物有著廣泛的用途，下列對有關微生物應用的敘述中，錯誤的一項是（）

A．利用酵母菌制作泡菜

B．利用青霉菌提取青霉素

C．利用乳酸菌制作酸奶

D．利用醋酸菌釀醋

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

足癬(人稱“腳氣病”或“爛趾丫”)是由下列哪種微生物引起的 ( )

A．細菌

B．真菌

C．放線菌

D．病毒

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

冬天食物不易腐敗與夏天將食物放在冰箱中能保存較長時間，兩者依據的道理是（）

A．低溫殺死了食物中的微生物

B．低溫抑制了微生物的生長、繁殖

C．空氣干燥使微生物不易存活

D．均無微生物的活動

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：探究題

某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如下圖，請分析回答：

(1)本實驗設計了兩組對照實驗分別是                、                。
(2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是                   。
(3)兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是                                 ；肉湯首先腐敗的裝置是    ；保存時間最長的是   ，原因是                                              。
(4)通過該實驗你得出保存食物的方法是                                      。

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