Question

16．下列對人體消化系統的消化和吸收認識合理的是（　　）

• A． 胃可初步消化蛋白質、脂肪
• B． 膽汁中不含消化酶，對食物消化不起作用
• C． 小腸能吸收氨基酸，麥芽糖等物質
• D． 腸液和胰液中含有消化糖類，蛋白質和脂肪的酶

Answer 1

分析 人體所需要的營養物質有淀粉、蛋白質、脂肪、水分、維生素和無機鹽，其中水分、維生素和無機鹽不需要消化就能被吸收，糖類、蛋白質和脂肪必須經過消化才能吸收．
淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．所以某同學攝入的混合性食物在消化道內消化、分解，最終得到一組消化終產物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．所以以下對人體消化和吸收的認識合理的腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的消化酶．

解答 解：A、胃可初步消化蛋白質，但是不能初步消化脂肪．A錯誤．
B、膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對脂肪進行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，不是對食物消化不起作用．B錯誤．
C、麥芽糖不是消化終產物，不能在小腸中被吸收．C錯誤．
D、腸液和胰液中含有多種消化酶，能夠參與消化糖類、蛋白質和脂肪．D正確．
故選：D

點評 食物的消化和營養物質的吸收，是學習和考試的重點．