Question

18．馬拉松運動員食用的饅頭、蛋糕、巧克力等食物所包含的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的物質(zhì)是（　　）

• A． 水、無機(jī)鹽和維生素
• B． 糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)
• C． 糖類、脂肪和蛋白質(zhì)
• D． 蛋白質(zhì)、糖類和維生素

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：食物所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，同時這三類物質(zhì)也是組織細(xì)胞的組成成分，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量．饅頭主要含有糖類；蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，碳水化合物、蛋白質(zhì)；巧克力主要含有糖類和脂肪．
故選：C

點評 關(guān)鍵點：能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，水、無機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量．