Question

人體內(nèi)膽汁分泌不足時，下列食物的消化受到較大影響的是（  ）

A．豆腐             B．米飯             C．肥肉             D．魚肉

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化，脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸，當(dāng)膽汁分泌不足時，脂肪的消化將受到影響，豆腐、米飯、肥肉、魚肉四種食物中肥肉的脂肪含量最高。

考點：本題考查的是營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。

點評：此題為基礎(chǔ)知識題，解答此題的關(guān)鍵是掌握食物的消化和吸收。