Question

20．2016年3月28日，央視曝光璽樂麗兒進出口（蘇州）有限公司將過期奶粉摻入進口奶粉中，且經過非法處理使蛋白質含量達標．下列說法不正確的是（　　）

• A． 奶粉中的蛋白質分解為氨基酸才能被吸收
• B． 奶粉中的脂肪在膽汁的作用下消化成甘油和脂肪酸
• C． 奶粉中蛋白質的含量不足將嚴重影響嬰幼兒的生長發育
• D． 過期奶粉可能變質、發霉，影響嬰幼兒健康

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：A、奶粉中的蛋白質最終分解為氨基酸才能被吸收，故A正確．
B、蛋白質的最終消化產物是氨基酸；脂肪則是被消化成了甘油和脂肪酸．故B錯誤；
C、奶粉中蛋白質含量不足將嚴重影響嬰幼兒的生長發育，故C正確；
D、過期奶粉可能變質、發霉、影響嬰幼兒健康，故D正確；
故選：B．

點評 熟記六大類營養物質對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可，關鍵掌握蛋白質的作用．