Question

【題目】實驗探究

下面表格為某同學探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄：

試管	加入的物質	溫度	加入試劑（充分搖勻）	實驗現象
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）實驗中1號試管的實驗現象是____________；2號試管的實驗現象是_____________。

（2）在該實驗中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成了________________。

（3）在本實驗中，設計2號試管的作用是________________。

（4）試管要在37℃水浴5分鐘，是因為____________________________________。

Answer 1

【答案】不變藍 變藍 麥芽糖 對照 在37℃下酶的催化作用最強

【解析】

解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟：確定變量、設置對照實驗→水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論入手。

（1）1號試管遇碘不變藍色，說明唾液對淀粉有消化作用。2號試管遇碘變藍色，說明清水對淀粉沒有消化作用。

（2）1號試管遇碘不變藍，是因為唾液中含有對淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖。

（3）1號試管和2號試管形成的對照實驗，實驗變量是唾液，1號試管為實驗組，2號試管為對照組，說明唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用。

（4）唾液中的唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度是37℃，因此應放在37℃的溫水中水浴5分鐘。