Question

7．如圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）消化程度．試回答：
（1）甲、乙、丙所表示的營養物質分別是淀粉、蛋白質、脂肪．
（2）C中含有的消化酶是蛋白酶，D代表的消化道是小腸．
（3）從圖中可以看出消化道B和消化道E沒有消化功能．
（4）甲在小腸中被完全消化，最終被消化成葡萄糖．

Answer 1

分析 （1）食物所含的營養物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質需經過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收．
（2）淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麥芽糖，然后再小腸內多種酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．蛋白質是在胃中被初步消化，在小腸內被最終消化成氨基酸；脂肪只能在小腸內被消化，先經過膽汁的乳化作用，在腸液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．
（3）消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．
（4）圖中，甲乙丙分別為淀粉、蛋白質和脂肪的消化曲線，A、B、C、D、E為消化道的各器官，依次為口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸；脂肪的消化開始于小腸，肝臟分泌的膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，淀粉被分解為葡萄糖，脂肪徹底分解為甘油和脂肪酸．因此甲、乙、丙所表示的營養物質分別是淀粉、蛋白質、脂肪．
（2）C胃中含有的消化酶是蛋白酶，D代表的消化道是小腸．
（3）從圖中可以看出消化道B和消化道E沒有消化功能．
（4）甲（淀粉）在小腸中被完全消化，最終被消化成葡萄糖．
故答案為：（1）淀粉；蛋白質；脂肪　　
（2）蛋白酶；小腸
（3）E　　
（4）小腸；葡萄糖

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握消化系統的組成以及淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程．